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技術支持

凍干技術如何實現?


      凍干技術通過冷凍樣品并施加真空,使水分直接從固態轉變為氣態,從而避免了液態中間階段的形成。這種技術特別適用于保留樣品中的活性成分、延長產品的保質期以及提高**和食品的穩定性。以下是凍干技術的實現方法:

      原料準備:選擇適合凍干的原料,如蔬菜、水果、肉類等,并進行清洗、切割等預處理工作。

       快速冷凍:對食物進行快速冷凍以避免形成大塊冰晶,這會損壞產品的結構。在凍干之前,把需要凍干的產品分裝在合適的容器內,一般是玻瓶或安瓶,裝量要均勻,蒸發表面盡量大而厚度盡量薄些;然后放入與凍干箱尺寸相適應的金屬盤內。裝箱之前,先將凍干箱進行空箱降溫,然后將產品放入凍干箱內進行預凍。

       真空環境:產品處于深真空狀態,遠低于水的三相點(是材料的固態,液態和氣態形式可以共存的臨界點)。

      升華干燥:通過升華將水從物料中抽出,這直接使固態冰轉變為氣態蒸氣,無需再次通過液相(低壓,至幾毫巴,有助于過程的這一部分)。因此,可以高度保留產品的結構完整性和化學特性。

       總的來說,凍干技術通過上述步驟,能夠在低溫和真空條件下有效地去除物料中的水分,同時保留了物料的結構和性質。這種技術廣泛應用于醫藥、生物制品、食品等領域,為這些領域的發展提供了重要的技術支持。
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